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  这次的西班牙蛋饼,跟大家平常看到的有很多层的西班牙蛋饼是不太一样,它是很简单的西班牙传统料理,只有马铃薯和蛋及调味的盐而已,但是却是简单容易又好吃!这道早餐要多做给家人吃,小孩吃了增强抵抗力,女人吃了美容瘦身

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  西班牙蛋饼

  材料:

  马铃薯:2颗,约600g

  鸡蛋:4颗

  盐:适量

  橄榄油:4大匙+1大匙

  做法:

  1.马铃薯去皮后,不是直接用刀将马铃薯切块,而是用利菜刀底部的尖刃,插入马铃薯后,菜刀往外用力,将马铃薯「剥」成不规则的一块一块。这个目的是等一下油炒时,油很容易进入马铃薯块内。另一个好处是,用拨的方法,是较没有破坏细胞,所以马铃薯块不会释出很多淀粉,炒的时候,也不会沾锅。

  

  2.平底锅放入4大匙橄榄油,中火加热张氏暖宫助孕膏后,将马铃薯放入拌炒。马铃薯表面较熟后,再转小火慢炒。

  

  3.炒约10-15分钟,马铃薯开始变软,加上盐,一面拌炒,一面用木铲将马铃薯压碎。也不用很碎,只要确定马铃薯熟了,一半以上的马铃薯都已经变碎的就可以。

  

  4.打好四颗蛋,马铃薯趁热倒入蛋液中,快速拌匀,让余热将蛋液变成半熟状。

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  5.加热另一只平底锅,放入一大匙橄榄油。中火加热,将马铃薯蛋液倒入锅内。这时不要再去拌它,摇晃及震动平底锅调整蛋饼的形状即可。

  

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  6.加热约3-5分钟,边缘的蛋已经开始凝固。用叉子试一下,蛋和锅子是否很容易分离。

  

  7.取个大盘子或锅盖,放在平底锅上,将平底锅倒扣在盘子上。蛋饼就会掉在盘子上。

  

  8.再将蛋饼倒回平底锅中。

  

  9.再煎2分钟左右,至蛋饼周围,出现金黄色即可。中药的助孕功能

  

  煎好了,就可离锅盛盘。这是切面,标准的切面,应该看得到一些半熟浓稠的蛋液。如果想要这个效果,翻面后,不要煎太久,约1-2分钟后,就可起锅。我这次煎的久一点,蛋就几乎都熟了。不过这是随人喜好。这不育及反复流产关系的探讨道早餐要多做给家口味:蛋和马铃薯的香味混合得很好,是很好吃也很有饱足感的料理。

  

  小贴士:

  1.也可以减少一些马铃薯的分量,加一些南瓜在里面,会有不同的风味。

  2.调味也可以随喜好加一些胡椒或香草。

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